Unser Menü im AprilVorspeisen €37 Gerne servieren wir Ihnen eine Vorspeisen-Variation zum Teilen für zwei Personen €37 €17 Erbsen-Espuma Deinster Spargel | Rhabarber-Chutney | Kalamansi-Zitrone | Basilikum €17 €17 Frischkäse-Mousse Gurke | Radieschen & rote Zwiebel | Reis-Chips | Marinierter Bio-Lachs €17 €18 Tatar vom Weiderind Rotes Zwiebel-Confit | Senf-Crème | Roggen-Crumble €18 €11 / €16 Wildkräuter & Blattsalate Ziegenkäse | Rote-Bete-Sauerkirsch-Chutney | Honig-Senf-Vinaigrette €11 / €16 Hauptgänge €34 Fisch des Tages Deinster Spargel & wilder Brokkoli | Zitronenpfeffer-Gnocchi | Krustentier-Schaum €34 €33 Rücken vom Iberico-Schwein Babyspinat, Erbse & Rosé Champignon | Polenta-Schnitte | Pfeffer-Rahmsauce €33 €18 / €24 Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse & Honig Bärlauch-Zitronen-Schaum | Walnuss €18 / €24 €36 Rumpsteak „grain fed“ Kräutersalat | Jus | Café de Paris | Steakhouse-Fries €36 €19 / €24 Wiener Schnitzel vom Schwein Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren €19 / €24 Desserts Aus unserer Patisserie €6 Petit Fours Drei Kleinigkeiten €6 €14.5 Valrhona „Ivoire“ Sorbet & Ragout von Erdbeere u. Rhabarber | Baiser €14.5 €6 Zweierlei hausgemachte Sorbets €6 €14.5 Kleine Käsevariation Feigensenf | Brot €14.5 Für Informationen bezüglich der Allergene sowie Tagesempfehlungen sprechen Sie uns bitte an.
