Silvestermenü
Gruß aus der Küche
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Vorspeisen
Bete aus dem Ofen | Frischkäse | Blutampfer | Orange
Curry-Zitronen-Butter & Brot
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Zweierlei vom Yellowfin-Tuna | Ponzu & Sesam | Kokos-Wasabi-Eis
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Zwischengang
Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer | Zitrone | Estragon | Kürbis-Ravioli
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Hauptgang
Rosa gegartes Bäckchen vom Kalb | Kartoffel-Espuma | Salbei-Crumble | Madeira-Jus
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Dessert
Passionsfruchtmousse-Schnitte | Sorbet von der Valrhona-Kuvertüre | Himbeere | Orangen-Crumble
Menü incl. Aperitif 126€ pro Person
hello@insel.restaurant
Einlass ab 18.00 Uhr
Menübeginn 19.00 Uhr
Voraussichtliches Ende ca. 23.00 Uhr